Impulsan mercados como motor económico y gastronómico

Canirac y Ayuntamiento impulsan la reactivación de mercados como espacios clave para la economía y la cultura gastronómica

Con el objetivo de fortalecer los mercados municipales como centros económicos, turísticos y culturales, la delegación Puerto Vallarta–Bahía de Banderas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en coordinación con el Gobierno Municipal, acordó nuevas estrategias para revitalizar estos espacios tradicionales.

Durante una reunión de trabajo encabezada por la presidenta de Canirac, Martha Parra, y el titular de Mercados, Daniel Alarcón, se compartieron propuestas para dar nuevo impulso a los mercados municipales, los cuales, además de ser centros de abasto, representan un símbolo de identidad gastronómica y de convivencia local.

“Los mercados son mucho más que un punto de venta: son el corazón de nuestras tradiciones culinarias y un atractivo para el turismo que busca experiencias auténticas”, destacó Martha Parra, al reconocer el valor cultural y económico de estos espacios.

La Canirac subrayó que estos mercados reúnen a productores locales, comerciantes y restauranteros que promueven lo mejor de la cocina regional, convirtiéndose en eslabones clave de la cadena de valor gastronómica.

Por su parte, Daniel Alarcón enfatizó la necesidad de mantener el trabajo conjunto entre sociedad civil, iniciativa privada y gobierno para lograr mejoras tangibles que beneficien tanto a locatarios como a visitantes.

“Tenemos una oportunidad real de modernizar y revalorizar nuestros mercados, sin perder su esencia”, comentó.

El organismo empresarial reiteró su compromiso de colaborar con el Ayuntamiento para promover proyectos que generen desarrollo económico y fortalezcan la experiencia turística a través de la gastronomía local. (Jafrico).