La gastronomía mexicana brilla en Guadalajara con el Summit Restaurantero 2025
El encuentro reunirá a más de 2,600 profesionales entre chefs, empresarios y estudiantes para impulsar la innovación, la profesionalización y el reconocimiento del talento mexicano en la cocina, la hospitalidad y los negocios
Guadalajara será sede del Summit Restaurantero 2025, el foro más importante de la industria gastronómica en Occidente, los próximos 12 y 13 de noviembre en el Centro Cultural Universitario. La convocatoria fue presentada en rueda de prensa, desde Puerto Vallarta por Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo de Jalisco, junto con Gregorio Godoy, presidente de Canirac Jalisco, y Mauricio Silva Mejía, director del Summit.
Se espera la participación de más de 2,600 asistentes, entre empresarios, chefs, mixólogos, proveedores y estudiantes, quienes se reunirán para fortalecer la cadena productiva, impulsar la innovación y reconocer el talento nacional.
El evento se estructurará en tres ejes principales:
Expo Profesional: contará con 40 expositores líderes en proveeduría gastronómica y un programa de citas B2B para crear nuevas alianzas estratégicas.
Summit de Expertos: ofrecerá conferencias y paneles con figuras nacionales e internacionales sobre hospitalidad, turismo y gastronomía, abordando temáticas como la cocina del futuro, innovación tecnológica, marketing gastronómico y estándares empresariales.
Premio al Mérito Restaurantero de Jalisco: reconocerá a los actores más destacados del sector en 16 categorías, con una gala que contará con 800 invitados.
Según los organizadores, se prevé la participación de 1,200 asistentes en la Expo de negocios, 600 en el Summit de Expertos y 800 en la gala, además de un impacto digital significativo con más de 85,000 votos en su plataforma de reconocimientos y una comunidad digital superior a 55,000 seguidores.
“El Summit Restaurantero es un punto de encuentro donde convergen la innovación, la inspiración y el reconocimiento a lo mejor de la gastronomía. Nuestro objetivo es fortalecer la cadena productiva y darle proyección al talento que pone en alto la cocina mexicana”, destacó el comité organizador.
El evento se realizará los días 12 y 13 de noviembre de 2025, en el Centro Cultural Universitario, Guadalajara. Más información y registro: www.meritorestaurantero.mx. (JAFRICO)